廚房器具衛生控制方案

1)、菜墩、肉墩進行淡鹽水清洗後再對菜墩進行蒸或煮消毒一(yī / yì ／yí)次，确保沒有異味

及細菌。(認真填寫登記表格)

2)、明确區分張貼上(shàng)牆，嚴禁不(bù)同加工程序的(de)用具器皿混放混用，防止交叉感染。(衛生檢查嚴重項)

3)、工具未作明确标示，不(bù)能做清潔或其它違規使用。(衛生檢查嚴重項)

4)、及器皿在(zài)使用後必須進行清洗控幹水存放。

5)、在(zài)使用完後必須進行徹底清理，杜絕細菌滋生。