庫房驗收質量控制方案

1、檢查食品是(shì)否保持固有的(de)形态和(hé / huò)色澤，是(shì)否有異物和(hé / huò)污染物，定型包裝食品外包裝是(shì)否清潔、有無破損，食品是(shì)否外洩、外露，包裝材料是(shì)否符合衛生要(yào / yāo)求，包裝與内容物是(shì)否相符等。

2、通過視覺、嗅覺、觸覺、味覺等感官性狀的(de)檢查，初步辨别食品的(de)質量;

3、查驗食品标識或标簽時(shí)應注意食品名稱、配料、生産日期标示、生産批号等内容是(shì)否符合要(yào / yāo)求;

4、食品及食品原料入庫應做到(dào)驗收登記，登記内容包括品名、供貨單位、數量、進貨日期、感官情況、索證手續等，以(yǐ)便衛生監督管理，不(bù)符合食品衛生要(yào / yāo)求的(de)食品及食品原料不(bù)得入庫，并要(yào / yāo)注意以(yǐ)下幾點;

不(bù)收、不(bù)存腐敗變質、黴變、有異味、生蟲、污穢不(bù)潔食品及食品原料，

黃鳝魚、甲魚、烏龜、河蟹、青蟹、各種貝類等水産品，凡是(shì)已死者應拒收;

過去沒有使用習慣的(de)水産品、野味、蘑菇等，應确定對人(rén)體無害後方可驗收入庫;

驗收食品用的(de)工具、容器應做到(dào)生熟分開。